Conclusioni

• L’alimentazione, insieme al tabacco per le neoplasie e l’ipertensione per le malattie cardiovascolari, rappresentano i principali fattori di rischio su cui intervenire
• In crescita l’impatto dell’iperglicemia
• Gli studi devono continuare a valutare l’entità “certa” delle relazioni tra singoli fattori e specifiche patologie
• Quello che sappiamo èsufficiente a ridurre l’impatto sulla salute delle malattie croniche
• La difficoltà maggiore è come farlo! (…e con quali costi!). Molte informazioni sono però già disponibili

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