08/06/2016

Mercoledì 8 giugno, nella sede dell'Accademia dei Georgofili, è stato firmato un protocollo di intesa tra l’Agenzia Regionale di Sanità,  rappresentata dal Dott. Francesco Cipriani,  Direttore dell’Ente, e l’Accademia dei Georgofili, rappresentata dal Prof. Giampiero Maracchi, Presidente dell’Accademia.
Era presente alla firma anche Eugenio Giani, Presidente del Consiglio Regionale della Toscana, il quale ha dichiarato "Accordo importante. Il coordinamento tra enti è fondamentale in una materia che serve a prevenire patologie che al giorno d'oggi sono tra le più frequenti cause di gravi danni alle persone. La firma di questo protocollo è il primo passo di un cammino che sono convinto potrà portare enormi sviluppi. D'altronde il settore agricolo e agroalimentare in Toscana è uno dei settori trainanti ed uno dei settori che più identificano la nostra Regione sia a livello culturale che sociale".

Le attività svolte da ARS e Georgofili si incontrano prevalentemente nell'ambito dell'alimentazione, ovvero della corretta nutrizione per la prevenzione di malattie. L'Agenzia Regionale di Sanità è infatti preposta ad attività di studio e di ricerca in materia di epidemiologia e di verifica di qualità dei servizi sanitari, e conduce studi ed indagini finalizzati a supportare gli organismi politici e sanitari regionali nel miglioramento dello stato di salute generale della popolazione toscana.

Per la realizzazione degli obiettivi pertinenti al proprio mandato, l’ARS considera di particolare rilevanza la collaborazione ed il coordinamento con altri soggetti impegnati nello sviluppo di attività di studio, ricerca ed alta formazione come l'Accademia dei Georgofili, ente senza fini di lucro, che da oltre 260 anni svolge un’attività di rilevante interesse pubblico attinente all’agricoltura, all’ambiente rurale, alla sicurezza alimentare, all’identità delle produzioni agricole e agroalimentari tipiche, alla formazione, alla comunicazione e all’informazione tecnico-scientifica.

In questo contesto, ARS e Georgofili hanno evidenziato come le politiche agricole ed agroalimentari abbiano per la Toscana un rilevante valore strategico non solo a livello economico, sociale ed occupazionale, ma anche per il loro impatto sulla salute, soprattutto nella prevenzione delle malattie croniche, che più incidono sulla durata e qualità della vita. ARS e Georgofili hanno già collaborato in passato, fra il 2006 e 2008, quando, su richiesta della Presidenza della Regione Toscana, ARS ed ARSIA (le Agenzie regionali del settore sanità e agricoltura) coordinarono un gruppo di lavoro con la partecipazione delle Università toscane, ISPO, CNR, Studio InChianti e Accademia dei Georgofili, producendo i contenuti scientifici della “Piramide Alimentare Toscana” (PAT).

ARS è inoltre referente nazionale per il Network Italiano della Evidence Based Prevention (NIEbP) per il Ministero della Salute, che promuove l’adozione di interventi di prevenzione di dimostrata efficacia, tra cui quelli per una corretta e sana alimentazione. Su richiesta della Presidenza della Regione Toscana, ARS sta realizzando uno studio di fattibilità su “Le ricette della salute della Piramide Alimentare Toscana (PAT),” che porterà alla pubblicazione di un ricettario di piatti tipici delle zone gastronomiche toscane, elaborato secondo i criteri salutistici della PAT.
Nella pubblicazione saranno in evidenza i piatti della tradizione gastronomica toscana, con le indicazioni nutrizionali per la prevenzione sanitaria. L’Accademia dei Georgofili, con i suoi 850 accademici distribuiti sul territorio regionale e nazionale, rappresenta una notevole risorsa di competenze ed esperienze nei diversi settori scientifici inerenti l’agricoltura ed il territorio rurale, con particolare riguardo alla valorizzazione della qualità dei prodotti agroalimentari, alla difesa della tipicità ed alla valorizzazione delle proprietà salutistico-nutrizionali ad essi riconosciute.

Alla luce di quanto sopra, con la firma di un protocollo di intesa, l’ Agenzia Regionale di Sanità e l’Accademia dei Georgofili intendono d'ora in avanti collaborare nelle materie di propria competenza e di reciproco interesse,  attraverso lo sviluppo di iniziative pertinenti ai propri scopi istituzionali e riguardanti anche eventuali progetti regionali, nazionali ed internazionali, di interesse comune.

Per approfondire:
leggi il comunicato anche sul sito web dell'Accademia dei georgofili
scarica il protocollo d'intesa tra ARS e Accademia dei georgofili